RADARSUMBAR.COM – Di dalam memasak, kita pasti menambahkan bumbu-bumbu ke dalam masakan kita. Tak hanya gula dan garam saja. Aneka rempah juga banyak ditambahkan supaya masakan menjadi enak dan sedap.
Sekarang ini, tak hanya itu saja yang ditambahkan ke dalam masakan. Aneka jenis saus, juga tak lupa kita bubuhkan. Tujuannya sama, yakni menambah cita rasa. Dan rasa yang muncul tentu sesuai dengan jenis sausnya.
Aneka Macam Jenis Saus Masak
Untuk kamu yang belum tahu macam-macam saus masak, berikut ini ada beberapa di antaranya. Mengenalnya satu per satu nantinya bisa membuatmu memasak jenis-jenis masakan baru.
- Saus sambal
Saus yang satu ini pasti kamu tahu. Saus yang dibuat dengan bahan dasar cabe. Apalagi buat orang Indonesia yang gemar sambal. Hadirnya saus sambal jadi membuat kita semua bisa menyantap makanan pedas kapan saja dan di mana saja. Tapi jangan salah, saus sambal ini macamnya ada banyak. Ada sambal kecap, ada sambal ijo, ada sambal matah, ada sambal roa, ada sambal dabu-dabu, dan ada juga sambal bajak. Kesemuanya memiliki cita rasa dan tingkat kepedasan yang berbeda-beda.
- Saus tomat
Saus yang satu ini juga kamu pasti tahu. Selain digunakan langsung dengan cara mencocol makanannya langsung, saus tomat juga banyak digunakan sebagai bumbu ketika masak. Sesuai namanya, saus tomat dibuat dari tomat yang diolah secara modern. Dan tentu, dengan penambahan aneka bumbu, jadinya saus tomat ini memiliki cita rasa yang nikmat.
- Saus kacang
Saus kacang juga sangat familiar bagi orang Indonesia. Berbagai jenis makanan kita banyak yang menggunakannya. Sebut saja lotek, gado-gado, pecel, kupat tahu, ketoprak, dan lain sebagainya. Untuk cita rasanya, kamu tentu sudah tahu. Ada rasa gurih, rasa asin, dan rasa manis yang menyatu di dalamnya.
- Saus bolognese
Saus yang satu ini berasal dari negara Italia. Namun kini, saus jenis ini juga populer di Indonesia. Sebab banyak orang Indonesia yang kini gemar menyantap aneka pasta yang ditambahkan saus bolognese.
Saus bolognese dibuat dari bahan-bahan saus tomat, tepung maizena, bawang, gara, dan juga daging sapi cincang. Penggunaannya biasanya ditambahkan pada spaghetti, tagliatelle, penne, dan hingga lasagna.
- Saus barbeque
Sekarang ini saus barbeque juga sedang populer. Sebab orang-orang kita sedang gemar-gemarnya makan dengan cara di-grill. Nah saus barbeque biasanya digunakan untuk marinasi daging atau makanan lain yang dilakukan dengan cara dioles langsung ketika memanggang. Rasanya yang kuat membuat saus barbeque juga banyak digunakan sebagai bumbu dari berbagai jenis masakan.
Saus barbeque dibuat dari bahan pasta tomat, gula, mustard, mayoner, madu, dan juga lada hitam.
- Saus teriyaki
Saus yang satu ini berasal dari Jepang. Penggunaanya biasanya ditambahkan sebagai penguat rasa dari masakan yang berbahan dasar daging. Baik itu daging ayam, daging sapi, daging ikan, ataupun yang lainnya. Masakan yang ditumis juga sering kali menambahkan saus ini sebagai salah satu bumbunya.
- Saus tiram
Saus tiram awalnya banyak digunakan pada jenis chinese food. Namun sekarang, berbagai negara juga menggunakannya, termasuk Indonesia. Sesuai dengan namanya, saus tiram ini dibuat dari fermentasi berbagai jenis hewan laut. Namun yang paling dominan itu adalah tiram.
Saus tiram memiliki tekstur saus yang sangat kental dengan warna yang hitam pekat. Aromanya juga aroma seafood yang begitu kuat. Saus tiram banyak digunakan pada masakan jenis tumisan dan juga rebusan.
