BUKITTINGGI, RADARSUMBAR.COM – Beragam menu berbuka puasa hadir saat Ramadan ini, bagi warga Kota Bukittinggi Sumatera Barat yang ingin mencoba menu berbeda, jajanan khas Sunda Jawa Barat dapat menjadi pilihan lain kali ini.
Di Kota Wisata ini, salah satu pelaku UMKM yang menawarkan menu buka puasa dengan cita rasa Jawa Barat adalah Agam Permadi.
Pria berusia 38 tahun ini menamai usahanya dengan “Sujame” singkatan dari Susu Jahe Merah dengan dapur produksi beralamat di Jalan N.J Dt Mangkuto Ameh No.126 Kelurahan Pulai Anak Air, Kecamatan MKS.
Beragam menu yang ditawarkan Agam Permadi lewat lapaknya itu, diantaranya, Cilok, Karedok, dan Susu Jahe Merah untuk menu khas Sunda serta Mie Surabaya, Soto Surabaya, dan Ayam Gecak.
Ia juga melayani pesanan khusus bagi pelanggan yang ingin menu bercita rasa Bali seperti Nasi Jinggo dan Nasi Tumpeng, Nasi Campur Bali, hingga Ayam Betutu.
“Rata-rata pelanggan memesan secara pre order, untuk yang Khas Sunda biasanya selalu ready setiap saat, Nasi tumpeng dan menu-menu khas Bali itu kebanyakan pesanan khusus seperti momen ulang tahun, pesta dan jamuan pejabat,” kata Agam Permadi di Bukittinggi, Minggu (3/4/2022).
Untuk bulan puasa tahun ini ia merencanakan spesifik ronde jahe dan susu jahe sebagai pilihan utama. Menurutnya, memang tidak mudah menaklukkan lidah “Urang Awak”, saat awal meniti usaha, Agam Permadi sempat dicemooh pelanggan namun ia tidak mudah berputus asa.
“Awal 2016 saya merantau ke sini, tahun pertama buka, saya jual makaroni berbagai varian, saat itu saya diprotes pembeli, mereka komplain karena katanya citarasa Sunda belum cocok di lidah orang Minang, karena bahannya susah didapat, harga yang saya patok juga dinilai kemahalan,” kata Permadi.
