Hasil studi menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi sayuran untuk memenuhi rekomendasi dalam Pedoman Diet USDA dapat meningkatkan skor SHS rata-rata.
Kata Shanon Casperson, seorang ahli biologi penelitian di Pusat Penelitian Nutrisi Manusia Grand Forks, setiap peserta dalam penelitian ini makan dua hingga tiga porsi sayuran setiap hari.
“Mereka diberi kebebasan untuk memilih sayuran yang ingin mereka makan dari masing-masing subkelompok sayuran yang dibutuhkan. Penting untuk makan berbagai macam sayuran dari semua warna pelangi setiap minggu,” ujarnya.
Hasil ini mengkonfirmasi apa yang telah diduga oleh banyak ahli makanan dan nutrisi, bahwa makan bergizi dapat berdampak luas pada seseorang. (rdr/himedik)
Halaman 2 dari 2
